Granola cookies med choklad – goda, nyttiga julkakor

Det finns gott om recept på “nyttiga julkakor”, men vad gör dem egentligen nyttiga? De flesta innehåller fortfarande någon form av socker, som de här faktiskt också gör. Men det som gör just de här kokorna nyttiga är allt annat bra som är i.

Omättade fetter från tahini och nötter, packat med fiber från alla gryn, nötter och kärnor gör detta till extra goda och nyttiga julkakor. Allt detta ger ökad mättnadskänsla och en boost av näringsämnen som är bra för vår matsmältning. Skön magkänsla med andra ord, samtidigt som dina smaksinnen får sitt.

Lättlagade, nyttiga julkakor fyllda med goa grejer – kan det bli bättre? Och du kan såklart byta ut fröer och nötter till just dina favoriter.

Granola cookies med choklad – goda, nyttiga julkakor

Ingredienser till ca 30 kakor:

6 dl havregryn
1.2 dl kokosmjöl
2.5 dl solrosfrön
2.5 dl pumpafrön
2.5 dl skivad mandel
1.2 dl ljus sesemfrön
6 msk chia frön
1.2 dl torkade tranbär
Hackade bitar av mörk choklad (70%+)
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
2.5 dl lönnsirap
1.6 dl tahini
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg (för vegansk alternativt: blanda istället 2 msk chiafrön med 5 msk vatten och låt stå i 5 min innan du blandar i)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser väl innan du har i resten.
När mixen är klar, gör små bollar och tryck ut till kakor på en plåt med ugnspapper.
De kommer inte bli större i ugnen, så de kan läggas ganska nära varandra.
Grädda i ugnen 12-14 minuter. Then enjoy!

Granola cookies

måltid

Efterrätt, Mellanmål

specialkost

Glutenfritt

tillfälle

Jul

Portioner

Ingredienser

6 dl havregryn
1.2 dl kokosmjöl
2.5 dl Solrosfrön
2.5 dl pumpafrön
2.5 dl skivad mandel
1.2 dl ljus sesemfrön
6 msk chia frön
1.2 dl torkade tranbär
Hackade bitar av mörk choklad 70%+
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
2.5 dl lönnsirap
1.6 dl tahini
1 tsk vaniljextrakt
2 st ägg för vegansk alternativt: blanda istället 2 msk chiafrön med 5 msk vatten och låt stå i 5 min innan du blandar i