Falafelrulle med vitlöksyoghurt

Godmorgon alla mysisar!
Idag lyser solen utanför gymmets fönster och jag håller på att traska igång denna dag på gångbandet. Idag ska ryggen köras och jag är taggad.

Gårdagens middag blev falafelrulle med honung/vitlöksyoghurt och grönsaker. Det blev riktigt smaskigt och var relativt enkelt att bara mixa samman.

Falaflar 

Sätt ugnen på 200 grader, innan du mixar samman:

1 paket kikärter
1 dl gröna ärtor
1 tsk kokosolja
0,5 dl färdig kokt coskos
0,5 msk sambal olek
1,5 vitlök
peppar, havssalt, spiskummin

Pressa ut smeten till biffar och pensla med kokosolja innan dom får vara i ugnen i 25 min.

No Comments Yet