Hälsa Utan Quickfix & Diet

Proteinpannkakor

Jag är inte särskilt bra på att göra pannkakor. Minns väl när mina barn var små och alltid önskade att jag skulle grädda pannkakor. Alla mammor kan väl göra pannkakor. Inte jag. De fastnade oftast, fick sällan den där härliga gyllene ytan som jag tycker pannkakor ska ha, mina blev bleka och trista. Tack och lov gjorde barnens mormor alldeles underbart goda och  fina pannkakor. Så dit fick barnen åka när de villa äta pannkakor. Vi var där väldigt ofta….

Jag är inte särskilt bra på att göra pannkakor. Minns väl när mina barn var små och alltid önskade att jag skulle grädda pannkakor. Alla mammor kan väl göra pannkakor. Inte jag. De fastnade oftast, fick sällan den där härliga gyllene ytan som jag tycker pannkakor ska ha, mina blev bleka och trista. Tack och lov gjorde barnens mormor alldeles underbart goda och  fina pannkakor. Så dit fick barnen åka när de villa äta pannkakor. Vi var där väldigt ofta….

Pannkakor gjorda på vanligt vetemjöl är näringsmässigt inget att hurra för. Sedan finns det en hel uppsjö av recept på nyttiga varianter och jag lovar er att jag har letat och Googlat för att hitta det ”perfekta” receptet på nyttiga och välsmakande pannkisar men aldrig riktigt hittat det jag letar efter. 

Som ni kanske har förstått är jag inget fan av färdiglagade produkter så att jag skulle köpa en färdig pannkassmet har aldrig funnits i mina tankar. Men nu måste jag erkänna att jag har ”fuskat”. Jag har köpt färdigt pulver med mycket protein i och det  enda jag behöver tillsätta är vatten. Så enkelt och såå gott det blev.

sites/default/files/IMG_5096.JPG

Pannkakspulvret är laktos och glutenfritt och har lågt GI. En portion på 40 gram(2 pannkakor) ger 144 kcal, 19 gram protein, 9,6 gram kolhydrater och 3,6 gram fett. Perfekt som sommarfrukost, brunch eller mellanmål.

sites/default/files/IMG_5108.JPGJag mixade ekologiska blåbär och svarta vinbär med kvarg, istället för (sockerstinn) sylt och toppade med ekologiska hallon.

En bra start på en bra dag 🙂 

Inga kommentarer

Stängt för kommentarer