Halloj!
Här sitter jag på jobbet och har precis smällt i mig en alldeles ljuvlig lunch. Sitter utomhus, solen kikar fram och jag har världens vackraste utsikt framför mig. Inte helt fel faktiskt. Dagens vegetariska lunch såg ut såhär!
Halloj!
Här sitter jag på jobbet och har precis smällt i mig en alldeles ljuvlig lunch. Sitter utomhus, solen kikar fram och jag har världens vackraste utsikt framför mig. Inte helt fel faktiskt. Dagens vegetariska lunch såg ut såhär!
Kikärtsbiffar med en blandning av vit quinoa, hirs och bovete. Till det wokade grönsaker och en fräsch sallad. MUMS.
Så här gör ni biffarna!
– 230 gram sköljda, kokta kikärtor.
– 1 ägg
– 1 msk ströbröd
– Vitlöksklyfta
– Saften från en citron
– Salt och peppar
När du sköljt kikärtorna mixar du dom till en slät massa med en stavmixer. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ordentligt. Smält smör i en stekpanna och klicka ut sex jämnstora biffar som du sedan steker på medelsvag värme. Voilà!
Ha en härlig torsdag!
