En helt vanlig torsdag

Hejsvejs!

Har en helt vanlig torsdag, fastän jag tycker att alla mina dagar egentligen är ganska ovanliga. Ingen dag och definitvt ingen vecka är den andra lik. Precis som jag vill ha det!

Hejsvejs!

Har en helt vanlig torsdag, fastän jag tycker att alla mina dagar egentligen är ganska ovanliga. Ingen dag och definitvt ingen vecka är den andra lik. Precis som jag vill ha det!

Min dag startade med en god frukost framför nyhetsmorgon, vilket är ganska standard. Efter att ha segat mig där en stund tog jag tag i lite plugg och skrivning av hälsoplaner. Efter det sken solen in genom mitt fönster så vackert, så träningskläderna åkte på och jag gick ut. Kände för att variera min vanliga promenadrunda och utforska lite, vilket resulterade i hundratals trappsteg upp till Norra Berget och en kringlig och halvt övervuxen skogsstig hem. Men det var både trevligt, avkopplande, utmanande och vackert.

 

sites/default/files/13054531_10154072342755420_368651153_o.jpg

 

sites/default/files/13052457_10154072342645420_1180551226_o.jpg

 

sites/default/files/13078373_10154072342575420_1215740984_o.jpg

Ser lite ut som en trollskog, eller hur?

Efter lunch var det sedan dags för en eftermiddag med VFU och hälsosamtal. Så otroligt intressanta och givande möten jag får vara med om! Även om det såklart känns nytt och fastän jag inte precis är proffs, så känner jag att det ger mig väldigt mycket, och jag hoppas innerligt att jag också ger något tillbaka.

Väl hemma komponerade jag ihop en utsökt middag besående av ugnsrostad sötpotatis och morötter, stekta champinjoner och haricort vertes, broccoli, tomater och hemmagjord hummus. Och alltså, varför har jag aldrig gjort egen hummus förut? Typ det godaste någonsin! Passar til det mesta, är sjukt enkelt, billigt och proteinrikt. 

Så här gjorde jag min hummus:

– Ett paket kikärtor (ca 380 gram)

– 1/2 dl vatten

– 1 vitlöksklyfta

– 1 msk citronsaft

– Salt och peppar.

Skölj kikärtorna i ett durkslag och mixa sedan till en slät massa. Pressa i vitlök och citron, häll över vattnet och mixa ytterligare. Smaka slutligen av med salt och papper. SÅ. ENKELT.

sites/default/files/13073119_10154072342695420_763768241_o.jpg

Ha en mysig torsdagskväll!

//Hannah

Inga kommentarer

Stängt för kommentarer