Paleo fisksoppa

Hej på Er. 

Idag har jag inte lagat någon mat men jag tänkte istället bjuda er på ett recept på en supergod fisksoppa lagom till helgen. Receptet kommer ifrån min mamma och jag fullkommligt älskar denna soppa, gärna ett glas kallt vitt vin till.

Hej på Er. 

Idag har jag inte lagat någon mat men jag tänkte istället bjuda er på ett recept på en supergod fisksoppa lagom till helgen. Receptet kommer ifrån min mamma och jag fullkommligt älskar denna soppa, gärna ett glas kallt vitt vin till.



Mammas fantastiska fisksoppa

4 – 6 portioner

500 g laxfilé, eller torskfilé eller varför inte båda

1 burk handskalade räkor

Nästan en hel purjolök

1 gul paprika

1 msk curry

1/2 msk paprikapulver

1-2 krm cayennepeppar

1 msk Renee Voltaire lantbuljong citrongräs & chili, eller en fiskbuljongtärning (ej strikt paleo)

1 burk krossade tomater 

2 dl kokosmjölk

1-2 vitlöksklyftor

Hacka purjolöken och paprikan i mindre bitar fräs sedan detta i smör ihop med kryddorna och pressad vitlök. Slå på tomatkrosset, grädden & buljongen. Lägg i fisken i tärnade bitar. 
Låt koka upp snabbt, men låt soppan inte koka för livligt då det är lätt att fisken går sönder. Låt sedan soppan små puttra (läs sjuda) i cirka 5 min tills fisken är klar. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Lägg tillsist ner dem skalade räkorna. (Ha ej grytan på plattan).

sites/default/files/IMG-20140905-WA0002.jpg

Må gott fina ni!
/Frida

 

Inga kommentarer

Stängt för kommentarer