Paleo Frida

Tacomåndag!

Det blev tacos här hemma ikväll, vad passar bättre till en EM-kval match när Anders Svensson är expertkommentator? 😉 Jag tänkte att även vi skulle ha en köttfri måndag, men eftersom jag tog upp nötfärs igår så vill jag gärna använda den idag. Det får bli en köttfri tisdag istället. Jag tycker att det är viktigt att man får in en eller två köttfria dagar i veckan, både för kroppen och för miljön. 

Det blev tacos här hemma ikväll, vad passar bättre till en EM-kval match när Anders Svensson är expertkommentator? 😉 Jag tänkte att även vi skulle ha en köttfri måndag, men eftersom jag tog upp nötfärs igår så vill jag gärna använda den idag. Det får bli en köttfri tisdag istället. Jag tycker att det är viktigt att man får in en eller två köttfria dagar i veckan, både för kroppen och för miljön. 

Jag testade att göra ett nytt recept av paleo wraps och dom blev mycket goda, receptet kommer här: 

Paleowraps (4st)

3 ägg
1/2 msk fiberhusk
1 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjöl
1 dl mandelmjölk
1 dl vatten
2 msk mild olivolja
Salt

Vispa äggen fluffigt och tillsätt sedan det andra ingredienserna. Blir smeten för tjock så tillsätt lite mer vatten. Det skall vara likt en pannkakssmet i konsistensen. Stek sedan wrapsen i kokosolja eller smör på medelvämre i cirka 3 minuter på varje sida. (tills dem blivit gyllenbruna). 

sites/default/files/image_40.jpg

Som tillbehör serverade jag romansallad, paprika, gurka, tomat, rödlök, gullök, ärtskott, banan, ekologisk tacosås & hemmagjord guacamole.

Hemmagjord guacamole:

2 avocado

1 vitlöksklyfta

1 kryddmått paprikakrydda

1 kryddmått cayennepeppar

salt & peppar

Mosa avocadona med en gaffel, jag gillar när det är ganska grovt. Pressa i vitlöken och krydda efter smak. 

sites/default/files/image_39.jpgsites/default/files/image_32.jpg

Nu skall jag hejja fram Sverige!! 

Kram på er

 

 

Inga kommentarer

Stängt för kommentarer