Quinoasallad med kalkonbacon

Vad är quinoa?
Quinoa är en ört från Sydamerika. Den innehåller förhållandevis mycket protein (i jämförelse med vanligt ris), rik på kostfiber och är glutenfri (vissa produkter kan innehålla spår av gluten). Det är även värt att tillägga att den är enkel att tillaga. Jag gillar quinoa och tycker det är roligt att variera måltidens kolhydratskälla ibland.

Vad är quinoa?
Quinoa är en ört från Sydamerika. Den innehåller förhållandevis mycket protein (i jämförelse med vanligt ris), rik på kostfiber och är glutenfri (vissa produkter kan innehålla spår av gluten). Det är även värt att tillägga att den är enkel att tillaga. Jag gillar quinoa och tycker det är roligt att variera måltidens kolhydratskälla ibland.

Näringsvärde per 100 g:*
Energi 1550 kJ/ 350 kcal
Fett 6.1 g
Kolhydrater 57 g
varav sockerarter 5 g
Fiber 7 g
Protein 14 g
Salt mindre än 0,1 g

*Quinoa Tricolore från Garant
sites/default/files/2016-02-24-19-19-23 (1)_2.jpg
Quinoasallad med kalkonbacon

Näringsvärde: 370 kcal, 35 g kolhydrater, 30 g protein, 10 g fett

2 portioner

Ingredienser:

1 dl quinoa, 80 g

150 g broccolibuketter

2 pkt kalkonbacon, 110 g

1 tsk rapsolja

1 liten skivad rödlök

½ strimlad röd paprika

½ strimlad gul paprika

salt och peppar

Gör så här:

  1. Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen.
  2. Lägg i broccolin ovanpå quinoan de sista 5 min.
  3. Strimla bacon, lök och paprika.
  4. Fräs baconet i oljan tillsammans med lök och paprika tills grönsakerna mjuknat.
  5. Blanda ned quinoan och broccolin.
  6. Smaka av med salt och peppar.
¡Buen provecho!
Inga kommentarer

Stängt för kommentarer