God, enkel och nyttig potatissallad till midsommar – recept

Gör en enkel, nyttig och god potatissallad till midsommar! Här delar Yvonne Lundgren med sig av sitt fräscha recept.

Potatissallad – god, enkel och nyttig

En klassiker till midsommar och den kan varieras i det oändliga. Här är en variant.

ca 1 kg färskpotatis (gärna ekologisk)
1 knippe grön sparris
1 knippe rädisor
2 avocado
dill
gräslök
3 dl gräddfil
1 dl kvarg

Gör så här:
Koka potatisen och låt den svalna. Stek eller koka sparrisen. Skär sparris och avocado i bitar och rädisorna i skivor. Blanda gräddfil och kvarg. Klipp i lite dill och gräslök och blanda runt. Häll röran över potatisen och blanda försiktigt. Häll de andra grönsakerna över potatisen och toppa med klippt dill och gräslök. Räcker till ca 4-8 portioner.

sites/default/files/IMG_4928_1.JPG

Foto: Arne Forsell/Bildbyrån, Yvonne Lundgren

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras