Cheesecake utan socker – söt och ljuvlig smak

Tänk dig en ljuvlig cheesecake utan socker eller gluten, men lika söt och smakrik som vanligt. Därmed passande för alla, även dig som är diabetiker, gluteintollerant eller som av andra skäl valt att dra ner på ditt socker- och glutenintag.

Vi vill gärna att våra recept ska passa så många som möjligt och bjuder därför på godsaker som inkluderar majoriteten. Här hittar du en cheesecake utan socker med mandelmjöl- och smörbotten. Dekorera gärna med hallon, blåbär eller kanske riven choklad? Smaskens för alla smaker!

Cheesecake utan socker – med ljuvlig smak

Ingredienser smet:

3 ägg
3 dl vispgrädde
4 msk sötströ eller stevia strö eller liknande sötningsmedel
1 tsk vaniljpulver
200 g Philadelphiaost
hallon/riven choklad att dekorera med

Ingredienser botten:

3 dl mandelmjöl
75 g smör
eventuellt 1 msk sötströ eller stevia strö

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.
Blanda rumstempererat smör och mandelmjöl som du trycker ut i ugnssäker form.
Grädda i ugnen i ca 5-8 minuter. Låt sen svalna.
Separera äggvitorna och äggulorna och vispa vitorna till hårt skum.
Vispa grädde med vaniljpulver hårt.
Vispa äggulor med stevia fluffigt. Tillsätt sedan philadelphiaosten.
Blanda allt försiktigt och häll över den avsvalnade pajbotten.
Ställ i frysen minst 2-3 timmar.
Ta fram en stund innan den ska ätas (som godast i halvsmält form). Dekorera med valfria bär och riven choklad.

Cheesecake utan socker

måltid

Efterrätt

specialkost

Glutenfritt, LCHF

tillfälle

Buffé, Midsommar

kcal

399-399

Portioner

Ingredienser