2010-07-04 19:22
Det var ett tag sedan jag publicerade något recept. Veckan som har varit har jag mest flängt runt och därmed ätit ute på olika matställen, därav bloggtorkan.
Dessa tofuburgare är goda, veganska och glutenfria burgare som passar utmärkt att göra om man vill testa något vegetariskt. Vill man inte äta de med bröd så passar de utmärkt till en god bönsallad eller vad man själv önskar, kanske råris och en kall yoghurtsås?!
4 burgare
- olja
- 1 liten rödlök, hackad
- 4 potatisar, i bitar
- 250 g fast naturell tofu, i bitar
- 1-2 msk stark senap
- 1-2 msk tomatpuré
- dill, hackad
- salt & peppar
- smör och/eller olja, till stekning
- Koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och låt svalna något.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken mjuk utan att den tar färg.
- Lägg tofubitarna i en matberedare och mixa till en grynig massa. Tillsätt rödlök, tomatpuré, senap, dill, potatis, salt och peppar. Mixa till en slät smet.
- Forma smeten till fyra burgare. Stek burgarna i smör/olja i en stekpanna, ca 5 min/sida.
- Servera burgarna med valfria tillbehör.
